Culinária: Receita de fricassê de frango com milho e requeijão

Ingredientes

4 Xícara(s) DE ÁGUA

2 Cubo(s) de caldo de galinha caipira ARISCO

1,2 Quilo(s) de peito de frango sem ossos

4 Colher(es) de sopa DE FARINHA DE TRIGO1 Lata DE MILHO VERDE ESCORRIDO

2 Unidade(s) Gemas

1 Caixas(s) de creme de leite (200g)1 Copo(s) DE REQUEIJÃO

2 Xícara(s) (chá) de batata-palha margarina a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela de pressão, ferva a água e dissolva os cubos e caldo de galinha caipira ARISCO e coloque o frango. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 20 minutos contados a partir do início da pressão.

Apague o fogo, aguarde sair todo o vapor e verifique o cozimento. Se necessário, cozinhe por mais 10 minutos ou até o frango ficar macio. Retire o frango, desfie e reserve. Passe o caldo para o liquidificador e reserve até esfriar.

Unte um refratário retangular médio (31 x 19 cm) e reserve.

Preaqueça o forno em temperatura média (180º C).

No liquidificador, junte, ao caldo, a farinha de trigo, o milho verde e as gemas. Bata até ficar homogêneo. Coloque em uma panela média e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e junte o frango desfiado e o creme de leite. Reserve.

Coloque no refratário untado e espalhe o requeijão com as costas de uma colher até cobrir toda a superfície. Cubra com a batata palha e leve ao forno por 15 minutos.

Retire do forno e sirva em seguida.

Fontes: Recepedia

Por Tainá Almeida – Revista Barra Magazine

Culinária: Receita de fricassê de frango com milho e requeijão